Asda s'apprête à supprimer jusqu'à 1 200 employés dans le cadre d'un remaniement de ses boulangeries en magasin après une baisse de la demande de pains traditionnels.
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Le géant des supermarchés a lancé une consultation sur l'abandon de sa méthode actuelle de cuisson à gratter dans 341 succursales au Royaume-Uni.
Au lieu de cela, il utilise une boulangerie centralisée pour livrer chaque jour des produits précuits aux magasins.
Le déménagement aura un impact sur 1 200 travailleurs, bien qu'Asda dise qu'il espère en redéployer autant que possible vers d'autres rôles, le licenciement étant la dernière option.
Asda a affirmé que le changement était motivé par un changement dans les comportements d'achat des clients ces dernières années, la demande de pains, de wraps, de bagels et de crêpes de spécialité dépassant les pains traditionnels.
Derek Lawlor, directeur du merchandising d'Asda, a déclaré au NEWSAM : Le modèle actuel de boulangerie en magasin a limité notre capacité à répondre aux demandes changeantes des clients et à leur offrir les produits de spécialité et les produits fraîchement cuits qu'ils souhaitent acheter tout au long de la journée.
Le supermarché a déclaré qu'il répondait à l'évolution des préférences des clients, ce qui inclut également une demande accrue de produits pour le petit-déjeuner. (Image : Bloomberg)
Asda change la configuration de sa boulangerie (Image : LightRocket via Getty Images)
Les changements que nous proposons offriront une offre de boulangerie bien meilleure et plus cohérente aux clients dans tous nos magasins. Nous savons que ces changements proposés seront déstabilisants pour nos collègues et notre priorité est de les soutenir pendant ce processus.
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Asda a déclaré que les frères milliardaires Issa, qui ont dirigé une prise de contrôle de 6,8 milliards de livres sterling d'Asda, n'avaient aucune implication dans les changements proposés.
L'Autorité de la concurrence et des marchés mène actuellement des consultations sur la question de savoir si l'acquisition réduirait la concurrence pour les consommateurs.
Il s'agit de la deuxième restructuration du personnel chez Asda, qui a déclaré en février que des milliers d'emplois étaient menacés lors de sa restructuration en raison d'une augmentation du nombre d'acheteurs en ligne.
La société a déclaré que 5 000 emplois étaient menacés car elle prévoyait de fermer deux entrepôts et de supprimer des milliers d'emplois de back-office dans le cadre d'une campagne d'épicerie en ligne.
La chaîne n'est pas le seul supermarché britannique à bouleverser son offre de boulangerie en raison d'un changement de la demande des clients
La société basée à Leeds a confirmé qu'une consultation formelle avec le personnel était en cours alors qu'elle cherchait à fermer deux magasins dits sombres à Dartford, Kent et Heston, dans l'ouest de Londres, et à passer à la cueillette de commandes d'épicerie dans les rayons des magasins locaux. La décision concerne 800 employés.
Asda apporte également de grands changements à la gestion des magasins. Il propose que les tâches de caisse, d'administration et de RH soient assurées par un collègue back-office polyvalent.
Ce bouleversement affecte 3 000 travailleurs, l'entreprise citant la réduction de la gestion des espèces alors que les acheteurs passent aux cartes.
Le directeur général, Roger Burnley, a déclaré que la pandémie avait entraîné un grand virage vers les achats d'épicerie en ligne et que l'entreprise devait s'adapter rapidement.
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Alors que les habitudes des clients continuent de changer, nous devons faire évoluer notre entreprise pour répondre à ces demandes et nous assurer que notre entreprise est solide et durable à long terme, a-t-il déclaré.
Cette décision intervient un peu plus d'un an après que Tesco a annoncé un remaniement similaire de ses boulangeries en magasin, passant des produits de boulangerie précuits en magasin au lieu d'être cuits à partir de zéro.
Tesco a déclaré qu'il convertirait 58 boulangeries afin qu'elles puissent finir des produits partiellement préparés.
201 autres succursales ne feraient que cuire certains de ses best-sellers à partir de zéro.
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