Comment bien manger pour 20 £ par semaine: Thrifty Cook révèle 7 jours de recettes que vous pouvez déguster avec un budget limité

Bien manger ne doit pas coûter une fortune(Image : Limahl Asmall)

Le cuisinier économe Limahl Asmall en avait marre de manger des repas ennuyeux alors qu'il vivait sur la ligne de pain, alors il a appris tout seul à cuisiner des plats savoureux pour presque rien.

Ici, le Londonien de 31 ans partage en exclusivité les recettes de son nouveau livre Cuisine à petit budget vous pouvez donc nourrir votre famille avec des petits-déjeuners, des déjeuners et des dîners sains pour moins de 20 £ par personne et par semaine, soit moins de 3 £ par jour.

Au cours de la semaine, restez à l'écoute ici, car nous vous apporterons vos plans de repas pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Respectez la liste des ingrédients de Limahl et vous êtes assuré de ne plus gaspiller.

Les astuces de Limahl pour éviter de trop dépenser

« Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'une cuisine simple, de ce plan de recette et de la confiance nécessaire pour essayer les choses » (Image : smallbudgetcooking/Instagram)

J'ai passé les 10 dernières années à manger mon chemin vers le bonheur alimentaire et je veux maintenant partager mes connaissances avec vous.

J'ai pour mission de vous montrer que de bons plats frais cuisinés à la maison sont faciles et amusants à préparer et, plus important encore, peuvent être personnalisés selon vos papilles gustatives et votre style de vie.

Tout ce dont vous avez besoin est une cuisine simple, ce plan de recette et la confiance nécessaire pour essayer les choses, et vous vous régalerez de délicieux repas chaque semaine, le tout préparé avec un petit budget.

La nutrition est si importante pour le corps et l'esprit, et mon plan suit grosso modo une règle de 80:20 : 80 % du temps, vous vous régalerez d'aliments nutritifs équilibrés et, eh bien, pour les 20 % restants, disons simplement que nous tous ont besoin de temps en temps d'un tas de crêpes moelleuses ou d'un fondant chaud au poulet et au cheddar.

Je recommande de faire un gros lot de granola au début de cette semaine. Il se conserve bien dans un récipient scellé pendant quelques semaines et constitue un délicieux petit-déjeuner ou une collation.

Les ingrédients de base ne sont pas inclus dans les listes de courses, alors assurez-vous d'avoir toujours des cubes de bouillon de poulet, de bœuf ou de légumes, du sel et du poivre, du sucre en poudre et de l'huile d'olive dans vos placards. Bonne cuisine.

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Bien manger moins cher avec Limahl Asmall

1. Achetez en saison

La bonne nouvelle est que lorsque les fruits et légumes atteignent un pic de production, leur prix est souvent réduit. Des carottes aux courgettes, des concombres aux panais, si vous magasinez de façon saisonnière, vous économiserez de l'argent.

Les produits de saison cultivés localement permettront également d'économiser des kilomètres de fret aérien, ce qui réduit l'impact sur la planète. C'est gagnant-gagnant !

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Offres de supermarché

2. Où faire du shopping

Beaucoup d'entre nous n'habitent pas à proximité d'un supermarché et se rendront fréquemment au magasin du coin tout au long de la semaine.

Je suis d'accord que nous devrions tous soutenir nos magasins locaux, mais si vous avez un budget serré, faire ce voyage hebdomadaire dans un grand supermarché réduira le coût de votre facture alimentaire et vous offrira un meilleur choix d'ingrédients de marque propre.

Vous pouvez toujours acheter localement si vous avez manqué quelque chose - dans les villes, dirigez-vous vers votre marché local de fruits et légumes car vous trouverez souvent des produits frais moins chers qu'au supermarché.

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Réduisez votre facture de supermarché

3. Quand magasiner

Demandez quand les supermarchés font des remises sur les produits, puis recherchez dans l'allée à prix réduit les viandes dont la date de péremption reste un jour. Ces viandes sont parfaites à consommer immédiatement ou à acheter en vrac et à congeler jusqu'à 3 mois.

Congelez-les immédiatement, puis, une fois décongelés, utilisez-les le jour même.

N'allez pas faire les courses quand vous avez faim. Il a été prouvé que vous finirez par dépenser plus, généralement pour des choses dont vous n'avez pas besoin.

4. Vérifiez le prix

(Image : Getty)

Un excellent moyen d'économiser de l'argent est de comparer le prix « au kg » et de choisir l'option la moins chère.

C'est un conseil particulièrement utile lorsque vous décidez entre des légumes emballés ou en vrac, car vous trouverez probablement les légumes en vrac moins chers. C'est aussi meilleur pour la planète; moins d'emballages équivaut à moins de montagnes de déchets mis en décharge.

Les légumes pré-coupés ou le fromage pré-râpé seront certainement plus chers. Pourquoi les acheter quand vous pouvez le faire à la maison en quelques secondes ? Ajoutez tout cela et vous pourriez facilement économiser 100 £ par an.

5. Achetez de grandes saveurs

(Image : Getty)

La cuisine économique repose sur l'utilisation intelligente des ingrédients. C'est un jeu de combinaisons de saveurs, où l'ajout de « grandes saveurs » peut transformer des recettes banales en recettes alléchantes.

Un bon conseil est d'identifier les grandes saveurs que vous aimez, d'en faire une liste et de commencer à ajouter ces ingrédients dans vos recettes. Les exemples sont la moutarde, les sardines en boîte, le bacon, la feta, le citron ou le citron vert,

Si vous cuisinez comme ça, la viande chère ne doit pas être le centre d'un repas. Vous pouvez utiliser moins et toujours bien manger.

6. Achetez en gros

(Image : Getty)

Si votre budget hebdomadaire peut s'allonger, achetez de plus gros paquets d'ingrédients de longue durée tels que du riz, des conserves, des produits surgelés et du papier toilette.

Cela peut souvent réduire le prix par portion, et contrairement aux ingrédients frais, ils ne se gâteront pas avant que vous ne les utilisiez. Si vous vivez en colocation, pourquoi ne pas vous regrouper et acheter des articles ménagers en gros ? C'est un bon moyen d'économiser de l'argent.

La liste de courses : ce dont vous aurez besoin pour le plan de repas

Ici, j'ai établi une liste de courses que vous pouvez utiliser pour suivre le plan de repas.

C'est une grosse demande de préparer le petit-déjeuner chaque matin, j'ai donc divisé les listes de courses en deux.

La première liste est pour le déjeuner et le dîner uniquement. La deuxième liste contient les ingrédients supplémentaires dont vous auriez besoin pour suivre le plan complet du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner.

Le plan de repas vous permettra de tout préparer, du poulet avec des légumes verts printaniers à l'avocat écrasé sur du pain grillé et du porc collant et des burritos.

Nous mettrons des recettes en direct chaque jour pour que vous puissiez cuisiner à la maison - le premier jour, un petit-déjeuner crumble aux pommes et au miel pour commencer la journée, suivi d'une soupe aux haricots et au chorizo ​​pour le déjeuner et du poulet rôti aux pommes de terre Boulangere pour le dîner.

Ils sont tous simples à préparer et beaucoup ne prennent que 15 minutes à préparer.

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Voici ce dont vous aurez besoin pour tout faire :

Ce dont vous aurez besoin pour le déjeuner et le dîner

• 1 aubergine

• 1 tête de brocoli

• 3 carottes

• 700g de tomates cerises

• 25g de coriandre

• 3 bulbes d'ail

• morceau de 6 cm de gingembre frais

• 1 gros poireau

• 3 citrons

• 1 citron vert

• 1kg d'oignons

• 25g de persil

• 1kg de petits pois surgelés

• 3 poivrons (couleurs mélangées)

• 2,5 kg de pommes de terre

• 1 petit chou rouge

• 360g de feuilles d'épinards

• 250g de verdure de printemps

• 2 bouquets d'oignons de printemps

• 1 petit chou blanc

Viandes et produits laitiers essentiels

• 250g de beurre salé

• 350 à 400 g de cheddar

• 225g de chorizo

• 200ml crème fraiche

• 12 œufs de poules élevées en liberté

• 200g de féta

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• 6 steaks d'épaule de porc

• (600g au total)

• poulet entier (1,4 à 1,7 kg)

• 1 paquet de 270g de pâte filo

Rangez l'essentiel des placards

• 5 feuilles de laurier

• *800g de miche de pain

• 1 boîte de 400 g de haricots beurre

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• 12g de flocons de piment

• 200 ml de sauce hoisin

• 300 ml de miel clair

• 100g de moutarde anglaise

• 500g de pâtes d'orge

• 300g de beurre de cacahuète

• 500g de riz

• 300g de nouilles de riz

• 150 ml de sauce soja

• 500g de spaghettis

• 1 boîte de 150 g de maïs doux

• 500g de riz à paella

• 6 tortillas nature

Ce dont vous aurez besoin pour le petit-déjeuner

• 3 pommes

• 1 avocat

• 25g de basilic

• 1 courgette

• 500g de fruits des bois surgelés

Suppléments de viande et de produits laitiers

• 500g de yaourt grec

• ARMOIRE DE MAGASIN

• 500 g de flocons d'avoine

• 100g de graines de tournesol

• 150 à 200 g de fruits et noix mélangés