Combien de temps conserveriez-vous les produits laitiers avant de les jeter ?(Image : Getty)
Combien de temps conserveriez-vous confortablement le fromage dans votre réfrigérateur avant de le jeter à la poubelle ?
Qu'en est-il du lait, du pain et des œufs?
C'est la question posée à 2 000 Britanniques dans un nouveau rapport - et les résultats étaient assez inattendus.
L'étude a révélé que les adultes consommeraient en moyenne confortablement du fromage 10 jours après son 'meilleur avant'. date, dévorez le pain cinq jours après son meilleur et régalez-vous de poisson trois jours après son plus frais.
Il est également apparu que les Britanniques cuisineraient de la viande crue trois jours après sa date limite de consommation et consommeraient du beurre jusqu'à 10 jours plus tard.
Les fruits et légumes sont régulièrement dégustés neuf jours après leur durée de conservation recommandée, tandis que les jus de fruits sont considérés comme « bons » pendant sept jours supplémentaires.
L'étude commandée par Arla Cravendale a également révélé que près d'un tiers des ménages britanniques jettent de la nourriture chaque semaine, car cela n'a pas duré aussi longtemps qu'ils l'espéraient.
Mauvais œuf : la personne moyenne conservera les œufs pendant 8 jours avant de les mettre à la poubelle (Image : Getty Images/Room RF)
Il est également apparu que le lait et le pain sont gaspillés plus que tout autre produit. Selon l'association caritative WRAP pour le développement durable, 490 millions de pintes de lait sont gaspillées chaque année à la maison.
Emma Stanbury d'Arla Cravendale a déclaré : C'est toujours dommage que les choses soient gaspillées, surtout quand il s'agit d'aliments frais comme le lait, qui n'ont pas duré aussi longtemps que nous l'espérions.
Les consommateurs nous disent souvent qu'ils se sentent coupables lorsqu'ils doivent verser du lait.
Cependant, faire de petits changements à la maison signifie que nous pouvons tous contribuer à jouer un rôle, comme passer à des produits qui restent plus frais plus longtemps.
Jeterais-tu le pain avant qu'il ne moisisse ? (Image : Getty)
L'étude a révélé qu'un peu moins des deux tiers des personnes versent régulièrement du lait dans les égouts ou hachent des morceaux de pain moisis parce qu'il a déjà dépassé son maximum.
Mais pour tenter de récupérer du lait qui est resté au réfrigérateur pendant quelques jours, les deux tiers effectueront un test de « reniflement ».
Cependant, selon l'association caritative WRAP, le meilleur moyen de prolonger la durée de conservation du lait est de le maintenir à la bonne température.
Garder votre réfrigérateur à 0-5 degrés, dit-il, gardera vos aliments au frais jusqu'à trois jours de plus et arrêtera plus de 50 000 tonnes de déchets de lait chaque année, ce qui permettra aux acheteurs d'économiser 25 millions de livres sterling.
Kate Colquhoun, auteur de The Thrifty Cookbook et militante contre le gaspillage alimentaire, a déclaré: «Le gaspillage alimentaire est encore une partie à peine discutée du puzzle environnemental, mais le coût pour nos sacs à main et notre monde est vaste.
« Il y a tellement de petites choses pratiques que nous pouvons faire pour minimiser la quantité que chacun rejette.
Lorsqu'il s'agit de lait, il ne s'agit pas seulement de la quantité que vous achetez ou de la température du réfrigérateur… le lait frais filtré dure simplement plus longtemps, ce qui augmente les chances qu'il soit entièrement utilisé et que moins soit versé dans le bouchon.
Combien de temps dois-je conserver les aliments ?
Les dates de péremption concernent la sécurité alimentaire, tandis que les dates de péremption concernent la qualité (Image : Getty)
La plupart des produits alimentaires seront étiquetés avec deux dates dessus : une « à utiliser avant » date et un 'meilleur avant' Date.
Les dates de péremption indiquent quand un produit peut ne plus être consommé sans danger, tandis que les dates de péremption indiquent la qualité plutôt que la sécurité.
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La Food Standards Agency (FSA) recommande d'éviter tous les produits dont la date limite de consommation est dépassée.
'Les dates de péremption concernent la sécurité alimentaire et les aliments peuvent être consommés jusqu'à cette date mais pas après', a déclaré une porte-parole au NEWSAM.
«Les dates de péremption concernent la qualité et non la sécurité, de sorte que les aliments pourront être consommés en toute sécurité après cette date, mais peuvent ne pas être à leur meilleur. Il est de la responsabilité des entreprises alimentaires de s'assurer que les produits alimentaires sont correctement étiquetés et que les produits ouverts doivent être consommés dans les délais spécifiés sur les instructions d'emballage, les aliments.
S'exprimant sur la durée pendant laquelle vous devez conserver les articles après ces dates, la FSA a déclaré qu'elle déconseillait de gagner des aliments présentant des signes de moisissure.
Cependant, il a dit qu'il est possible de manger les aliments suivants tant qu'il n'y a pas de moisissures :
- Pain - Le pain doit pouvoir être consommé sans danger après sa date de péremption, mais les consommateurs ne doivent pas manger de pain moisi, ni enlever la moisissure et consommer le reste. Bien que les consommateurs ne souhaitent peut-être pas consommer de pain rassis, il peut être utilisé en toute sécurité dans certaines recettes.
- Fruits et légumes - Vous ne devriez pas manger quoi que ce soit qui soit manifestement pourri/moisissé en raison des risques de moisissure, car les toxines peuvent pénétrer sous la surface. Cependant, si les fruits/légumes sont un peu trop mûrs (par exemple des pommes et des carottes ridées, des bananes brunes, des fraises légèrement pâteuses), il est bon de les utiliser dans la cuisine/les smoothies/les gâteaux, etc.
- Fromage à pâte dure - s'il n'est pas emballé correctement, le fromage peut durcir. Il s'agit d'un problème de qualité plutôt que d'un problème de sécurité alimentaire, tant qu'il n'est pas moisi, qu'il n'y a pas de contamination croisée et qu'il respecte sa date de péremption.
En ce qui concerne les œufs, l'association caritative Love Food Hate Waste recommande également de toujours faire le 'test d'eau'.
'Les œufs peuvent être testés en utilisant la méthode de' l'eau ' - si vous les placez dans un bol ou un verre d'eau, les œufs frais couleront au fond tandis que les 'meilleurs anciens' remonteront au sommet ', a déclaré une porte-parole.
Et lorsqu'il s'agit de congeler des aliments, il est dit « vous pouvez congeler presque tous les aliments jusqu'à leur date de péremption ».
Love Food Hate Waste conseille aux gens de faire leur propre jugement pour les aliments au-delà du marqueur de qualité Meilleur avant, nous ne conseillerions jamais de manger des aliments au-delà de la date de péremption pour des raisons de sécurité - vous ne pouvez pas sentir Listeria par exemple.
« Il existe de nombreuses façons dont les gens à la maison peuvent réduire la quantité de nourriture qui finit par être gaspillée, mais par-dessus tout, un stockage approprié est essentiel.
« En règle générale, nous préconisons de conserver les fruits frais au réfrigérateur, à l'exception des bananes et des ananas ; congeler les aliments à tout moment jusqu'à la date de péremption pour éviter qu'ils ne se gâtent ; stocker les pommes de terre dans un endroit frais et sombre.
Combien de temps les Britanniques mangeront des aliments périmés
WRAP estime que l'utilisation de lait frais filtré, qui a une durée de conservation de 21 jours non ouvert par rapport au lait frais standard qui a une durée de conservation de 14 jours non ouvert (Image : Getty)
Fromage – 10 jours
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Lait – 3 jours
Pain – 5 jours
Beurre – 10 jours
Oeufs – 8 jours
Yaourt – 5 jours
Légumes/fruits – 9 jours
Jus de fruits – 7 jours
Viande crue – 3 jours
Viande cuite – 4 jours
Poisson – 3 jours
Bonbons – 12 semaines
Chocolat – 11 semaines
Chips – 10 semaines
Charcuterie – 4 semaines
Céréales – 10 semaines
Biscuits – 9 semaines
Boissons gazeuses/gazeuses – 11 semaines
Herbes et épices séchées – 14 semaines
Conserves – 13 semaines
Fruits secs – 12 semaines
Sauces à tremper – 10 semaines
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