Adam et ses parents [photo] ont combiné leurs économies et découverts pour démarrer leur empire gastronomique(Image : )
Adam Sopher avait 25 ans lorsqu'il a quitté son emploi pour commencer à vendre du pop-corn dans la cuisine de sa mère.
Le jeune entrepreneur s'est associé à son père qui avait pour vision de créer la «saveur gastronomique parfaite», après avoir été inspiré par des décennies de voyages de travail aux États-Unis.
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Avec sa mère et son père, Adam a abandonné son poste de consultant et a demandé un découvert.
Adam se souvient de la façon dont sa famille a combiné ses économies pour commencer à tester différentes méthodes et saveurs de cuisine à la maison - conscient qu'à ce stade, leur projet était un gros pari.
Mais ça a payé.
L'inspiration pour Joe & Seph est venue de mon père, Joe Sopher, a déclaré le père d'un enfant au NEWSAM.
Il est tombé amoureux du pop-corn lors de voyages d'affaires réguliers aux États-Unis. Chaque fois, je reviens avec du pop-corn aromatisé en cadeau pour ma famille, ce que nous avons tous adoré.
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L'entreprise n'a cessé de se renforcer, mais elle a été confrontée à de nombreux défis en cours de route (Image : )
Ne souhaitant pas ralentir après sa retraite, il s'est donné pour mission de créer son propre pop-corn aromatisé, mais encore mieux. Son idée était d'utiliser uniquement les meilleurs ingrédients naturels et de faire sauter le maïs à l'air libre plutôt que de le faire frire dans de l'huile.
Adam dit que la table de la cuisine de sa maison familiale est devenue leur usine.
Papa a passé des mois à expérimenter de nouvelles recettes et maman et j'ai passé des mois à les tester pour lui !
Le papa d'Adam Joseph, l'homme derrière l'entreprise
Après d'innombrables séances de dégustation de fin de soirée et des casseroles brûlées dans la cuisine familiale, mon père, ma mère et moi avons emmené ses six premières saveurs de pop-corn au London Food Show en 2010 où nous avons vendu en seulement deux jours !
Peu de temps après que nous ayons réalisé notre première liste de détaillants prestigieux à Selfridges... Joe & Seph's était né.
C'était un pari, explique Adam. Mais heureusement, c'est celui qui a payé.
En tant que petite entreprise familiale, l'entreprise est restée autofinancée pendant neuf ans, tous les financements étant reversés à Joe & Seph's – et cela payait lentement.
Au début de 2011, notre maïs soufflé gastronomique était également répertorié dans Harrods, Harvey Nichols et Whole Foods et à la fin de l'année, il était disponible dans les cinémas du pays.
Whittaker vs Adesanya, heure du Royaume-Uni
L'entreprise a vendu 30 000 calendriers de l'avent à Noël dernier (Image : )
En 2013, la marque prend son envol pour la première fois, lors de son lancement à bord de British Airways.
L'année suivante, mon père a créé le premier Gin & Tonic Popcorn au monde et en 2016, nous avons annoncé notre collaboration emblématique avec Marmite et notre premier partenariat cinématographique avec The BFG, a déclaré Adam.
L'entreprise a continué à prospérer et en 2018, ils ont lancé un service d'abonnement.
Un an plus tard, nous avons présenté notre collection Vegan Popcorn, a ajouté Adam.
Mais en 2020, le chaos a frappé après la fermeture des cinémas et la suspension des voyages en avion, forçant l'entreprise à une accalmie.
Mais sa chance a continué et l'entreprise a encore atteint 8 millions de livres sterling cette année-là après s'être concentrée sur le Web.
Nous avons constaté une augmentation de 350 % des ventes sur joeandsephs.co.uk, Ocado et Amazon. En fait, plus de 100 000 nouveaux consommateurs ont commandé du maïs soufflé gastronomique sur notre site Web pour la toute première fois au cours de la dernière année !
«Nous avons été époustouflés par le soutien de nos clients pendant Covid, a déclaré Adam.
L'année dernière, nous avons emménagé dans notre propre siège social de Popcorn dans le nord de Londres. Nous avons également vendu un record de 30 000 calendriers de l'Avent, a-t-il ajouté.
Aujourd'hui, depuis plus de dix ans, Joe & Seph's compte plus de 3 000 revendeurs dans le monde entier dans 10 pays et produit chaque jour plus de 1,6 million de grains de maïs soufflé dans ses cuisines londoniennes.
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Comment j'ai démarré mon entreprise
Notre empire de la pizza de 10 millions de livres sterling J'ai quitté Burberry pour vendre des outils électriques Le congé a fait de nous des millionnaires Le produit de blanchiment des dents d'une valeur de 4 millions de livres sterlingIl y a encore beaucoup de projets passionnants à l'horizon, dit Adam, déterminé à le voir franchir de nouvelles étapes après Covid.
Bien que l'entreprise reste familiale, elle a récemment vendu une participation minoritaire dans Joe & Seph's pour financer son nouveau bureau à Londres.
Aujourd'hui directeur général, Adam dit qu'il espère étendre ses saveurs de pop-corn à l'échelle mondiale.
Je porte de nombreux chapeaux et jongle avec beaucoup d'assiettes, mais je trouve très gratifiant de travailler avec autant de membres de mon équipe de 60 personnes.
